砂锅焗鲈鱼最好吃的做法,就在这里了

时间:2021-03-16 02:13:36来源:领券吧官网  阅读:(38)收藏
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爱吃,就试试这款砂锅焗鲈鱼吧!

砂锅焗鲈鱼最好吃的做法,就在这里了

爱吃,就试试这款砂锅焗鲈鱼吧!配上白米饭和西红柿鸡蛋汤,美美的一餐

By 楠柯食记

用料

  • 鲈鱼 1条
  • 洋葱 半头
  • 蒸鱼豉油 2勺
  • 香醋 4勺
  • 料酒 3勺
  • 糖 1小勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 淀粉 适量
  • 姜 1块
  • 蒜 1头
  • 花椒 少许
  • 豆豉 少许
  • 豆瓣酱 1勺
  • 小米椒 1个
  • 香菜 2大根

做法步骤

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1、把鲈鱼切成片,小心鱼鳍扎手哦,我都是左手戴手套。

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2、用少许料酒、姜片和白胡椒粉,腌制一会儿鱼,15分钟左右,利用腌鱼时间准备配料。

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3、准备鲜麻椒,蒜头,香菜切段,小米椒切小段。

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4、紫圆葱切块儿

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5、准备好料汁:蒸鱼豉油3勺,香醋4勺,料酒2勺,糖1勺,

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6、再准备一勺豆瓣酱和豆豉

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7、腌好的鱼吸去水分,粘上薄薄的一层淀粉,放到平底锅里两面煎黄。

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8、鱼片煎好后,在砂锅里倒入少许油,再放入圆葱、大蒜瓣、姜片、麻椒,炒香。

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9、在圆葱上面放上煎好的鱼,倒入料汁、豆瓣酱和豆豉,再加半碗水,盖好锅盖焖10分钟。

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10、最后在鱼的上面撒上香菜段和小米椒,关火盖上锅盖1分钟。就可以上桌啦!

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11、我在焖鱼的时候做了一个西红柿鸡蛋汤,配上米饭,鲜香无敌饱餐一顿!

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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