这样蒸鸡蛋羹,不管冷水热水,嫩滑如布丁

时间:2020-02-25 15:29:26来源:领券吧官网  阅读:(138)收藏
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老妈教我这样蒸鸡蛋羹,不管冷水热水,无气泡无孔洞,嫩滑如布丁北方春天的天气太干燥了,平时少喝水或者不注意,就会引起身体上火的现象,有的人嗓子不舒服,有的人因为发炎引起发热,而我一上火,就会先牙疼。俗话说,牙疼不是病,但是疼起来是真要命,相信牙疼过的朋友都深有体会吧。我已经牙疼了三四天了,上下牙齿不敢相对,并且还疼的不敢吃东西,晚上更是睡不好。老妈看着我不敢吃东西,害怕我饿肚子,所以这几天一直都是给我蒸鸡蛋羹吃,毕竟鸡蛋羹柔软嫩滑,特别适合此时的我食用。鸡蛋羹营养丰富,味道鲜美,它的做法更是很简单很家常的,

北方春天的天气太干燥了,平时少喝水或者不注意,就会引起身体上火的现象,有的人嗓子不舒服,有的人因为发炎引起发热,而我一上火,就会先牙疼。俗话说,牙疼不是病,但是疼起来是真要命,相信牙疼过的朋友都深有体会吧。我已经牙疼了三四天了,上下牙齿不敢相对,并且还疼的不敢吃东西,晚上更是睡不好。老妈看着我不敢吃东西,害怕我饿肚子,所以这几天一直都是给我蒸鸡蛋羹吃,毕竟鸡蛋羹柔软嫩滑,特别适合此时的我食用。

鸡蛋羹营养丰富,味道鲜美,它的做法更是很简单很家常的,即使是零厨艺的人也能做。不过不同的人蒸出来的鸡蛋羹也是不一样的,有的人蒸的鸡蛋羹又滑又嫩,和布丁一样好吃,而又的人蒸的鸡蛋羹,有太多的孔洞,并且也不滑嫩。

由此可见,一个小小的蒸鸡蛋羹,也是需要掌握小技巧的,老妈蒸鸡蛋羹的水平就是很好的,又好看又好吃,这几天给我蒸的时候,我都是全程在旁边看着的,并且老妈还给我讲解了一些需要注意的小技巧,所以呢,下面我就把老妈蒸鸡蛋羹的做法分享给大家,同样爱吃鸡蛋羹的朋友或者家里有小孩子的父母,都可以尝试尝试。老妈教我这样蒸鸡蛋羹,不管冷水热水,无气泡无孔洞,嫩滑如布丁。

【蒸鸡蛋羹】

所需食材:鸡蛋、葱、食盐、清水、香油

步骤一:鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液,葱剥皮洗干净切碎。

步骤二:往鸡蛋液中倒入适量清水搅拌均匀,然后把鸡蛋液用滤网过滤一遍。

步骤三:往过滤好的鸡蛋液中,倒入适量葱碎和食盐,搅拌均匀。

步骤四:在盛有鸡蛋液的碗上,盖上一层保鲜膜,然后用牙签扎几个小孔。

步骤五:锅内添冷水烧开,把蒸碗摆入蒸笼,再次上汽以后,继续蒸10-15分钟左右,即可取出,滴入适量香油,即可食用。

蒸鸡蛋羹小技巧:

1、鸡蛋打入碗中后,一定要打匀,并且打匀的细腻一点。

2、鸡蛋液中倒入适量清水,比例按照1:1或者1:1.5,这样做,会增加鸡蛋羹的滑嫩细腻。

3、鸡蛋液上锅前用滤网过滤一遍,这样蒸出来的鸡蛋羹才不会有气泡和孔洞。

4、蒸鸡蛋羹一定不要沸水上锅蒸,蒸的时间一定要按照鸡蛋的数量来决定。

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