番茄炒蛋,先炒番茄还是蛋?别学非洲做法

时间:2020-02-25 15:29:19来源:领券吧官网  阅读:(95)收藏
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番茄炒蛋,先炒番茄还是蛋?大厨教你正确做法,别再学非洲做法了现在网络非常发达,我们可以在网上看到其他国家人们的生活状态,比如非洲人,我们以为非洲人还过着土著的原始生活,其实非洲人也开始慢慢的炒着现代文明发展了。中国在世界上的影响非常深厚,很多非洲人的饮食习惯都开始学习中国,简单的一些美食,很多非洲人都会做了。就比如番茄炒蛋,很多非洲人学习番茄炒蛋,但是没有学到精髓,看着他们做番茄炒蛋,一下锅就知道不好吃,做法还是和正宗的番茄炒蛋还是有很大差别的。番茄炒蛋,先炒番茄还是蛋?这个问题也一直困扰着许多中国人,特

现在网络非常发达,我们可以在网上看到其他国家人们的生活状态,比如非洲人,我们以为非洲人还过着土著的原始生活,其实非洲人也开始慢慢的炒着现代文明发展了。中国在世界上的影响非常深厚,很多非洲人的饮食习惯都开始学习中国,简单的一些美食,很多非洲人都会做了。就比如番茄炒蛋,很多非洲人学习番茄炒蛋,但是没有学到精髓,看着他们做番茄炒蛋,一下锅就知道不好吃,做法还是和正宗的番茄炒蛋还是有很大差别的。

番茄炒蛋,先炒番茄还是蛋?这个问题也一直困扰着许多中国人,特别是一些厨房新手,不知道的情况下,做出来的番茄炒蛋都是不好吃的。

番茄炒蛋的正确做法,大部分人都知道,但是想要做的好吃,还是要注意几点,比如鸡蛋怎么炒更嫩?番茄如何去皮?怎么调味?等等,下面请教一个大厨,教你番茄炒蛋的正确做法,学会这个做法,就别再学非洲做法了。

【番茄炒蛋】食材:番茄、鸡蛋、白糖、盐、食用油、葱。

做法:第一步,首先把番茄清洗一下,然后底部化开十字口,然后用开水烫30秒钟,烫过之后将番茄皮剥掉,再切小块即可。

第二步,鸡蛋打在碗里搅散,加点盐和水搅匀,加点水可以让鸡蛋炒出来更嫩。

第三步,起锅烧油,油温升高,先倒入鸡蛋液翻炒凝固,然后盛出备用。

第四步,锅中再加少许油,加点葱白爆香,然后放入番茄翻炒,翻炒出汁。

第五步,最后放入炒好的鸡蛋一起炒,加点白糖和盐调味,翻炒均匀就可以出锅了。

烹饪技巧:

1、南方一些地方喜欢加点白糖,北方人可能不喜欢加白糖,加与不加,看个人口味;

2、鸡蛋翻炒凝固就出锅,记得油温升高再下鸡蛋液,不然容易粘锅;

3、做番茄炒蛋,葱也是必不可少的,增加一点香味。

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