做蒜苔炒肉时,别直接下锅炒,教你一招

时间:2020-02-25 15:29:18来源:领券吧官网  阅读:(74)收藏
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做蒜苔炒肉时,别直接下锅炒,教你一招,蒜苔翠绿,还更入味好吃最近处于特殊的时期,不太适合外出买菜,幸好大型超市都开通了线上买食材,这样才不至于大家饿肚子以及断粮。前两天囤了一些易于保存的蔬菜,但是这几天孩子有点吃腻了,问他想吃什么蔬菜,孩子说是想吃蒜苔,所以又在线上购买了两把蒜苔,虽然蒜苔不易于保存,但是保鲜期有个三四天是没问题的,两把蒜苔就足够这几天给孩子解馋的了。蒜苔清脆多汁,味道辛辣,无论是生吃还是熟吃,都美味下饭,具有增进食欲、促进消化的作用。蒜苔的吃法有不少,但是最家常最好吃的做法应该就是这道蒜

最近处于特殊的时期,不太适合外出买菜,幸好大型超市都开通了线上买食材,这样才不至于大家饿肚子以及断粮。前两天囤了一些易于保存的蔬菜,但是这几天孩子有点吃腻了,问他想吃什么蔬菜,孩子说是想吃蒜苔,所以又在线上购买了两把蒜苔,虽然蒜苔不易于保存,但是保鲜期有个三四天是没问题的,两把蒜苔就足够这几天给孩子解馋的了。

蒜苔清脆多汁,味道辛辣,无论是生吃还是熟吃,都美味下饭,具有增进食欲、促进消化的作用。蒜苔的吃法有不少,但是最家常最好吃的做法应该就是这道蒜苔炒肉了,做法简单还美味下饭,相信没有人会不喜欢吃吧。这道菜好做好吃,但是有很多人炒的蒜苔却不入味,这样吃起来就感觉不是太好吃了。

今天呢,小编就和大家分享蒜苔炒肉好吃的做法,做蒜苔炒肉时,别直接下锅炒,教你一招,蒜苔翠绿,还更入味好吃。其实教大家的这一招,就是先把蒜苔进行焯水,然胡再下锅炒,这样炒出来的蒜苔才会更入味更好吃。这样做的原因,是因为蒜苔表面有一层紧实的薄膜,正是这个薄膜,蒜苔才不容易入味。但是蒜苔经过焯水过后,这层薄膜就被破坏掉了,所以再下锅炒就变得容易入味了。

【蒜苔炒肉】

所需食材:蒜苔、猪肉、葱、姜、干辣椒、生抽、食盐、清水、食用油

步骤一:蒜苔摘去顶端和底部,然后切成小段,放入清水中洗干净。

步骤二:猪肉切成条,葱剥皮切细丝,姜去皮切细丝,干辣椒切成小段。

步骤三:锅内添冷水烧开,倒入蒜苔焯水,直到蒜苔断生,差不多1分钟左右,即可捞出泡冷水,等到蒜苔变凉,捞出控水备用。

步骤四:起锅热油,油熟后放入葱丝、姜丝、干辣椒,煸炒出香味。

步骤五:然后倒入猪肉,翻炒到猪肉变色,然后倒入适量生抽,翻炒均匀。

步骤六:然后倒入蒜苔翻炒均匀,然后撒入适量食盐,翻炒均匀几十秒后,即可盛出装盘食用。

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