吃过米粉吗?这么做更好吃哦

时间:2020-02-25 15:29:02来源:领券吧官网  阅读:(90)收藏
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作为湘菜的忠实粉丝,仅仅一盘农家一碗香,怎么能充分表达我对湘菜的热爱呢!要问小编,还有哪道入门级的湘菜可以让大家过足嘴瘾呢?自然是今天的主角—干捞水晶粉。之所以能让小编难以忘却,是因为小小的米粉,居然能轻而易举的把色香味俱全表现出来。难怪,吃遍无数美食的湖南人,会对米粉宠爱有佳。看到现在,肯定有小伙伴馋的直流口水,不着急,这就教大家做这道充满魅力的美食~ 材料:水晶粉 100g / 肉糜 100g / 韭菜 50g / 小米椒 3根 / 杏鲍菇1朵 / 姜 1块调料:蚝油 2g / 香油 2g / 生抽 

之所以能让小编难以忘却,是因为小小的米粉,居然能轻而易举的把色香味俱全表现出来。难怪,吃遍无数美食的湖南人,会对米粉宠爱有佳。看到现在,肯定有小伙伴馋的直流口水,不着急,这就教大家做这道充满魅力的美食~

材料:水晶粉 100g / 肉糜 100g / 韭菜 50g / 小米椒 3根 / 杏鲍菇1朵 / 姜 1块

调料:蚝油 2g / 香油 2g / 生抽 适量 / 盐 适量

▼1 .处理食材:将小米椒切斜块,姜切成末状。

将韭菜切成末状,杏鲍菇切成丁状。

▼ 2.处理水晶粉:锅里煮热水,将水晶粉放入锅内烫软捞出。

然后,用凉水给烫软的水晶粉降温。

降温后,把水晶粉浸泡在清水中备用,防止变陀。

▼ 3. 炒肉糜:起锅放少许油,倒入肉糜略微翻炒,然后放姜沫炒香。

然后,倒入杏鲍菇丁。

接着倒适量蚝油,生抽翻炒均匀。

然后,倒入准备好的小米椒翻炒几下。

炒香后,倒入适量清水。

倒入适量盐和香油调味。

▼ 4. 调拌水晶粉:等待锅里的清水略微沸腾后,倒入水晶粉用筷子调拌均匀。

接着倒入备好的韭菜末。

将韭菜末与其他食材翻炒均匀。

▼ 5. 出锅享用:翻炒均匀后就可以出锅享用啦。

刚出锅,用筷子轻轻一挑,米粉根根晶莹剔透;小米椒的辣味早已进入肉沫的世界,即便辣麻了嘴巴也放不下手中的筷子。一口接着一口,额头不知从什么时候起微微冒汗,在寒冷的冬天里吃它实在是过瘾~

更让人感到惊喜的是,杏鲍菇丁的鲜美与韭菜的清脆在水晶粉里相互交错,一个星期连吃三次也不嫌多~

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