教你做竹笋焖鸡,鲜美的滋味不要错过

时间:2020-02-25 15:28:49来源:领券吧官网  阅读:(106)收藏
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竹笋这种人间美味,冬天定是要吃的。炖汤或做肉,可谓人间一鲜,一口就能治愈人心。鸡块裹满糖色,和竹笋一起在煲里焖煮,两股鲜味的力量瞬间交汇,一点一点地渗进骨肉里。一锅竹笋焖鸡,笋比鸡还好吃,配碗饭就是丰富的一餐。笋块和鸡肉炖得软烂,筷子一撸就能脱骨。淋上酱汁拌米饭,米粒被染得油光透亮,稀里呼噜就吃光了两碗。 一口肉,一口饭,慢慢吃,这世界上还有很多鲜美的滋味,希望你都不会错过!制作竹笋焖鸡的步骤 1、2个手枪鸡腿洗净,切大块,6个鸡翅洗净,2根竹笋剥皮切滚刀块备用。 2、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯水,待鸡肉

一锅竹笋焖鸡,笋比鸡还好吃,配碗饭就是丰富的一餐。笋块和鸡肉炖得软烂,筷子一撸就能脱骨。淋上酱汁拌米饭,米粒被染得油光透亮,稀里呼噜就吃光了两碗。

一口肉,一口饭,慢慢吃,这世界上还有很多鲜美的滋味,希望你都不会错过!

制作竹笋焖鸡的步骤

1、2个手枪鸡腿洗净,切大块,6个鸡翅洗净,2根竹笋剥皮切滚刀块备用。

2、鸡块和鸡翅入冷水锅,开火焯水,待鸡肉变白后捞出,沥干水分备用。

3、重新换一锅清水,烧开后放入竹笋,煮3分钟,去除苦涩感,焯好捞出备用。

4、锅中放适量油,小火将鸡肉和鸡翅煎至金黄后盛出。

5、锅中留油,放入一把黄冰糖,炒至融化且呈焦糖色后,放入鸡块和鸡翅翻炒,待所有鸡块鸡翅均匀的裹上糖色后,放入姜片和一小节香葱,再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

6、把鸡肉转移到煲中,倒入没过食材的水,大火煮开后,放入少许花椒和一片香叶,再倒入笋块,盖上锅盖小火焖煮约30分钟,待收汁到粘稠撒少许小香葱碎。

7、竹笋焖鸡完成!

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