做焖面时先炒还是先蒸?让我来教你吧

时间:2020-02-25 15:28:44来源:领券吧官网  阅读:(98)收藏
转载:

面条算是面食当中十分常见的一种,不管是北方地区还是南方地区,都能够看见面条的身影,不过根据地区的不同,面条的做法也有区别。平时在生活当中,常见的面条烹饪方法就是煮面条,而在北方地区,除了煮面条之外,还有一种面条做法也是非常受欢迎的,它就是焖面。可能听到这个名字,大部分人都会想到焖煮面条,也就是把面条放到锅中焖煮,然而里面却有炒菜的结合,那到底是先炒还是先蒸呢!根据做法顺序的不同,焖面制作出来的味道和口感都有很大的区别,甚至面条还会粘成一团,出现糊锅的情况,下面给大家分享下焖面的做法。焖面的具体做法1.首先

平时在生活当中,常见的面条烹饪方法就是煮面条,而在北方地区,除了煮面条之外,还有一种面条做法也是非常受欢迎的,它就是焖面。

可能听到这个名字,大部分人都会想到焖煮面条,也就是把面条放到锅中焖煮,然而里面却有炒菜的结合,那到底是先炒还是先蒸呢!根据做法顺序的不同,焖面制作出来的味道和口感都有很大的区别,甚至面条还会粘成一团,出现糊锅的情况,下面给大家分享下焖面的做法。

焖面的具体做法

1.首先这里所指的面条都是手擀面,也就是自己手工制作的面条,这样的面条吃起来的口感,还能更好的吸收菜汤让味道得到提升,再就是把买回来的五花肉洗净,用刀剁成碎末,喜欢吃蔬菜的朋友,还可以往里面加入一些自己喜欢的蔬菜,比如豆角,青菜,把食材用清水洗净再切成小块。

2.接着往蒸锅当中加入适量的清水,烧热后把面条放到锅中蒸熟,再把蒸好的面条取出,往上面淋上少许的香油搅拌均匀,再往锅中倒入适量的食用油,烧热后下入肉末炒至变色,再倒入料酒,生抽,豆瓣酱超出红油,然后把切好的葱段和姜末,蒜末放到锅中炒出香味,另外把洗净的豆角和青菜放到锅中,大火进行翻炒,倒入适量的清水,让食材在锅中焖煮5分钟。

3.然后把锅中的汤汁盛出一大半部分,锅中留下炒好的食材,把蒸熟的面条放到菜上,盖上锅盖,先小火焖煮5分钟,再把之前盛出的汤汁分三次倒入锅中,每次倒完后焖煮2分钟,最后加入适量的食盐进行调味即可出锅。

1个宝贝
标签:
do you want-->
热门排行-->

热门排行

猜你喜欢-->

猜你喜欢

热门标签


领券吧官网  湘ICP备19013221号-1  Copyright © 2013 - 2019 https://www.lingquanba.com/ All Rights Reserved

  • 领券吧是一个领取电商优惠券的网站,为方便您查询与领取优惠券,请记住我们的网址或按CTRL+D把领券吧放入收藏夹,如果觉得实用请把本站推荐给您的朋友。