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连吃一周都不腻的陈皮鸭这样做

时间：2020-02-25 15:28:43来源：领券吧官网 阅读：(122)收藏

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陈皮不仅有药效，陈皮做菜也是一绝。因为陈皮有特有的果香味和辛味，所以跟很多肉放在一起，都相当搭。而在广东，则有一道名菜就是拿陈皮做的。今天，花吃姐姐就打算来做做这道菜，康康这陈皮的魅力，究竟有多大～材料：鸭肉 1000g / 陈皮 3块 / 八角 2个 / 生姜 1块 / 桂皮 1段 / 干桂花 1把调料：冰糖 8小粒 / 生抽 2瓷勺 / 米酒 1瓷勺▼ 1. 焯熟鸭肉：鸭肉冷水入锅，水滚开后捞出鸭肉。▼ 2. 煮鸭肉：鸭肉下锅，放陈皮，桂皮，八角，姜片。再下大半碗米酒，盖上锅盖中火煮开，转小火焖40分

而在广东，则有一道名菜就是拿陈皮做的。今天，花吃姐姐就打算来做做这道菜，康康这陈皮的魅力，究竟有多大～

材料：鸭肉 1000g / 陈皮 3块 / 八角 2个 / 生姜 1块 / 桂皮 1段 / 干桂花 1把

调料：冰糖 8小粒 / 生抽 2瓷勺 / 米酒 1瓷勺

▼ 1. 焯熟鸭肉：鸭肉冷水入锅，水滚开后捞出鸭肉。

▼ 2. 煮鸭肉：鸭肉下锅，放陈皮，桂皮，八角，姜片。

再下大半碗米酒，盖上锅盖中火煮开，转小火焖40分钟。

▼ 3. 炒鸭肉：另取一锅，热锅冷油，下冰糖小火炒出糖色。

接着下入焖好的鸭肉，翻炒均匀。

下生抽、陈皮和焖鸭的汤汁，再焖5分钟，大火收汁。

撒一把桂花，翻炒均匀，出锅。

▼ 4.出锅享用：陈皮可真不愧是天然的香料！只是翻炒了一下，刚出锅就满屋子是陈皮的果香、辛味，可直把人胃口提起来！

当天挑的鸭肉，脂肪偏多，但入口以后一点都没感受到。肉香酥嫩，肥而不腻，而更别提陈皮的香味，让人只想一口接着一口鸭肉，送入嘴里。

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这时再来杯温热的桂花酒，冬天就圆满啦～

1个宝贝

文中宝贝

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