在家自制麻辣牛肉干,大份量更解馋

时间:2020-02-25 15:28:41来源:领券吧官网  阅读:(103)收藏
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作为重口味的吃货,我一直遵循着,人生无辣岂能欢的原则,在零食的选择上也是以辣味为主,尤其到了乏困的下午,来口辣辣的牛肉干,在解馋的同时还能瞬间提神。牛肉干自制起来其实并不难,没有烤箱,就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头,辣得整个神经都颤栗一下。而且不会太硬,不然嚼着腮帮子也酸。打开微波炉,囤些零食吧!【麻辣牛肉干】的用料牛里脊 500g、红酒 30ml、蚝油 20g生抽 30ml、糖 2g、蜂蜜 适量、盐 3g桂皮 1小段、八角 2颗、香叶 3片花椒粉 适量、辣椒粉 适量黑胡椒粉 适量【麻辣牛肉干】的做

牛肉干自制起来其实并不难,没有烤箱,就用微波炉也能做。入口像闪电划过舌头,辣得整个神经都颤栗一下。而且不会太硬,不然嚼着腮帮子也酸。打开微波炉,囤些零食吧!

【麻辣牛肉干】的用料

牛里脊 500g、红酒 30ml、蚝油 20g

生抽 30ml、糖 2g、蜂蜜 适量、盐 3g

桂皮 1小段、八角 2颗、香叶 3片

花椒粉 适量、辣椒粉 适量

黑胡椒粉 适量

【麻辣牛肉干】的做法

1.500g牛里脊洗净,切成约15cm长的条状(我觉得条状吃起来比较爽,当然你也可以按照自己喜欢的来切),放入冷水中浸泡30分钟,中途换2次水,取出后用厨房纸吸干多余水份。

2.处理好的牛肉条加30ml红酒、3g盐、2g糖、30ml生抽、20g蚝油、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶拌匀,盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。

3.取出,倒去多余水份,将牛肉条平铺在可微波的盘子上,放入微波炉高火5分钟(要是喜欢硬一些且有嚼头的,可多叮个1-2分钟)。本次我们用的微波炉功率为700W,如果家里微波炉功率大于700W,可降为中高火。

4.取出,倒去盘中多余水份,撒上适量花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、食用油和蜂蜜一同拌匀。

5.再放入微波炉高火5分钟,麻辣牛肉干完成!

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