教你做菜团子,营养健康不上火

时间:2020-02-25 15:28:28来源:领券吧官网  阅读:(105)收藏
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说到菜团子,我们都知道这是一道地方小吃,尤其那丰富的馅料会让我们吃得非常过瘾。菜团子的做法有很多种,差别主要在馅料上。我们用西葫芦和鸡蛋来调配这道美食,吃起来口感香滑,特别好吃呢!传统菜团子往往皮偏厚,吃起来有点包子馒头的感觉。而我们这款菜团子,会吃出广东肠粉的感觉。吃过肠粉的都会对那透明薄软的外皮印象深刻,毕竟这样的面食吃起来才更过瘾嘛!【西葫芦菜团子】制作配料:西葫芦1个 鸡蛋2个 小葱1把 蚝油2勺 适量 植物油1勺 胡椒粉适量 面粉300克 盐1勺 温水160克制作方法:1、西葫芦洗净擦成丝,撒点

传统菜团子往往皮偏厚,吃起来有点包子馒头的感觉。而我们这款菜团子,会吃出广东肠粉的感觉。吃过肠粉的都会对那透明薄软的外皮印象深刻,毕竟这样的面食吃起来才更过瘾嘛!

【西葫芦菜团子】

制作配料:西葫芦1个 鸡蛋2个 小葱1把 蚝油2勺 适量 植物油1勺 胡椒粉适量 面粉300克 盐1勺 温水160克

制作方法:

1、西葫芦洗净擦成丝,撒点盐杀出水分后挤干水分,放入盆里。鸡蛋炒碎也放入盆里;加入适量葱花、蚝油、盐、熟油、胡椒粉拌均匀即可;

2、准备300克面粉,加入1勺盐,用60度左右的温水和面,和成光滑的面团即可。面团醒发10分钟;

3、面团稍微揉搓均匀,然后分成大小一致的小面剂;

4、小面剂揉搓均匀,然后擀成长方形薄片,再1/2处放上馅料,边缘留出少量的空隙;

5、然后从一边卷起来,先把馅料包裹好,最后再收口;左右两边向下折叠收口;

6、开水上锅蒸大约8分钟就好了。皮包馅儿大,特别过瘾!当做早餐快手又方便!

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