鱼腥的死对头,做鱼加点,鱼肉鲜嫩无腥味

时间:2020-02-25 15:28:13来源:领券吧官网  阅读:(75)收藏
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鱼腥的“死对头”,无论做什么鱼时加上一杯,鱼肉鲜嫩无腥味! 我相信很多人都碰到过这种情况,做出来的鱼吃起来感觉有一股很大的鱼腥味,口感很大程度上降低了。那么朋友们知道应该用什么方法去除掉吗?让做出来的鱼更加鲜嫩爽口。是不是很多小伙伴都没有方法呢?那么接下来我就教给大家一种方法,是我亲自尝试过的,非常有效果。下面我就把这种小技巧教给大家,以后大家在炖鱼的时候加上一杯,就可以很好地去除鱼腥味了。【葱烤鲫鱼】所需食材:鲫鱼、葱姜、干辣椒、冰糖、盐、酱油、料酒操作步骤步骤一首先把鲫鱼处理干净,尤其是肚子里的黑膜处

我相信很多人都碰到过这种情况,做出来的鱼吃起来感觉有一股很大的鱼腥味,口感很大程度上降低了。那么朋友们知道应该用什么方法去除掉吗?让做出来的鱼更加鲜嫩爽口。是不是很多小伙伴都没有方法呢?那么接下来我就教给大家一种方法,是我亲自尝试过的,非常有效果。下面我就把这种小技巧教给大家,以后大家在炖鱼的时候加上一杯,就可以很好地去除鱼腥味了。

【葱烤鲫鱼】所需食材:鲫鱼、葱姜、干辣椒、冰糖、盐、酱油、料酒

操作步骤

步骤一

首先把鲫鱼处理干净,尤其是肚子里的黑膜处理掉,然后把鱼清洗干净,控干表面的水分。往锅中倒上适量的食用油,烧热之后把鱼放进锅中煎,两面都变黄之后捞出来备用。

步骤二

葱切成长段,锅中再倒上少量食用油,把葱段放进去炒软,然后把鲫鱼铺在葱段上,加上姜、干辣椒、冰糖、盐、酱油和料酒,再加入适量的清水,开大火开始炖。大火烧开之后往锅中倒上一杯白酒,然后转为小火慢炖直至最后收汁即可。

这样一道美味的葱烤鲫鱼就做好了,大家看出来和你做的有什么小差别了吗?没错,就是在炖的过程中往锅中倒上一杯白酒,这样能够很好的去除掉鱼腥味,大家学会了吗?学会之后以后在做鱼的时候可以用上这种方法,作用还是非常大的,做出来的鱼肉非常鲜嫩美味。

小贴士:

炖鱼不要只会加料酒,炖上三分钟左右,往锅内倒上一杯白酒能够快速有效的去除鱼腥味,使鱼肉更加鲜美。

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