宅家美食,老字号五香烤麸原来是这样做的

时间:2020-02-25 15:27:20来源:领券吧官网  阅读:(77)收藏
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五香烤麸不仅好吃,而且我还发现他的的蛋白质含量很高,脂肪和热量都很低,很适合我们这些爱美的小姐姐们吃,哈哈!今天就都大家如何做一碗香喷喷的五香烤麸吧,味道不比买的差!之前经常买的即食的烤麸吃,一直以为烤麸是豆制品,今天才发现原来他是面筋的別称。一直很喜欢吃这道菜,除了好吃外,我发现他的的蛋白质含量很高,脂肪和热量都很低,很适合我们这些爱美的小姐姐们吃,哈哈!最近在家呆久了,不是学做曼头包子,就是研究做各种菜品,今天就跟大家说说我在家研究的一道特色美食五香烤麸吧!1 ,首先你要准备一些花椒、桂皮、小茴香、香

之前经常买的即食的烤麸吃,一直以为烤麸是豆制品,今天才发现原来他是面筋的別称。一直很喜欢吃这道菜,除了好吃外,我发现他的的蛋白质含量很高,脂肪和热量都很低,很适合我们这些爱美的小姐姐们吃,哈哈!

最近在家呆久了,不是学做曼头包子,就是研究做各种菜品,今天就跟大家说说我在家研究的一道特色美食五香烤麸吧!

1 ,首先你要准备一些花椒、桂皮、小茴香、香味、豆滋等五种香料放到锅里烧成卤汁。

最好是选择这种配制好的卤料包,用干净的纱布装起来,卤好后直接一提,也不用捞杂 ,非常方便。

2.,把买来的干烤麸泡发一下,再放到蒸锅中蒸熟后,再到油锅里炸至金黄酥脆捞出备用。

3,把炒锅烧热,下少量油不粘锅就好,再加入姜蒜,并将炸好的烤麸倒入翻炒几下,再倒入刚刚卤制成的五香卤水,盖上锅盖焖一会,(其间要勤翻动,防止糊底) 等到卤水快烧干时,加入盐,鸡精,糖、酱油收汁,散上葱花就好啦!

一碗香喷喷的五香烤麸做好啦!看起来色彩深红诱人,口感鲜嫩又不失嚼劲,好吃的停不下来。当然除了五香味的做法,其实直接凉拌也是很好吃的,下次有空再分享了。

温馨提示:如果是新手在烧五香烤麸时要注意,烧焖面筋时要勤翻动,防止糊底。有兴趣的朋友可以试试哈!

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