小朋友嘴太挑?这些肉松放心随便吃!

时间:2020-01-13 02:16:36来源:领券吧官网  阅读:(129)收藏
转载:

家里有小朋友的都知道,小朋友的嘴太挑了,但总是逃不过肉松的,肉松纤维蓬松细长,无油脂,营养丰富,不过有人怕买到劣质的肉松,被孩子吃了不好,那不如来自己做吧!家里有小朋友的都知道,小朋友的嘴太挑了,但总是逃不过肉松的,肉松纤维蓬松细长,无油脂,营养丰富,不过有人怕买到劣质的肉松,被孩子吃了不好,那不如来自己做吧!用料猪里脊500克,生姜2片,葱2小段,桂皮1小块,香叶1片,八角2个,料酒10克,花椒1茶勺,朝天椒4个,生抽30克,老抽10克,白糖30克,盐4克,橄榄油20克。做法1.我们选用一块全精的里脊肉

家里有小朋友的都知道,小朋友的嘴太挑了,但总是逃不过肉松的,肉松纤维蓬松细长,无油脂,营养丰富,不过有人怕买到劣质的肉松,被孩子吃了不好,那不如来自己做吧!

用料

猪里脊500克,生姜2片,葱2小段,桂皮1小块,香叶1片,八角2个,料酒10克,花椒1茶勺,朝天椒4个,生抽30克,老抽10克,白糖30克,盐4克,橄榄油20克。

做法

1.我们选用一块全精的里脊肉,把姜切片,葱切成段,所有食材备齐。

2.再把猪肉清洗干净了切成小片块,我们在切肉吋,要顺着肉的纹络来切,不然做出来的肉松就会很碎。

3.然后把切好的肉片放在炖锅里,除生抽、老抽、白砂糖外,放入葱断、姜片、桂皮、香叶和八角等所有香料食材,倒入足量的清水。

4.开大火把水烧开后,撇去煮出来浮沫,转中小火炖至肉烂,时长约40~50分钟左右。

5.可以用筷子戳下肉块,能轻松的戳进肉里就可以了。

6.我们把煮好的肉块捞出沥干水晾凉,辅放在保鲜袋子里,用肉锤把肉锤散,汤可以留着作其它用。

7.把锤松散的肉块用手揉撕成肉丝,家里没有肉锤,用擀面杖也可以把肉块碾压擀散。

8.我们在不沾锅里倒入适量的油,把揉撕锤散的肉丝放入锅里,开小火翻炒至略有点变色的时候,就可以在锅里加入适量的生抽、老抽还有白糖。

9.继续翻炒,也就10来分钟吧,这时的肉松巳开始有点儿干,但还不是太干,抓握在手里也就那么有点干干的感觉了。

10.把料理机刀口给包扎紧了。这样打出来的肉松就不会被刀片绞碎,丝绒长而蓬松还不易断,想绒到啥程度都可以,也不会破坏肉纤维的。如果是给宝宝做的辅食就不用包的。

11.打绒的时间只需要5~10秒左右,家里料理机小的可以分几次打绒,在很短时间内就能把全部的肉松打完。用这个方法打出来的肉松又快又好,家里有大料理机的可以一次搅打完成。

12.现在我们把打好的肉松全部倒在锅里,开小火继续翻炒10来分钟就可以了,炒至自已想要的干度。这样做出来的肉松颜色金黄,纤维细长,丝绒蓬松。

13.再来一个大特照,这样做出来的肉松呈金黄的颜色,松绒蓬松细长,颜色特好看。

家里备一台料理机,绞肉切菜手不酸,尤其是现在也要过年了,许多家里会包饺子,这时候的馅总不能慢慢的去剁,这款小熊料理机有2.2L的容量,4个刀片,八秒就能将肉块绞成肉泥,超方便!

1个宝贝
标签:
do you want-->
热门排行-->

热门排行

猜你喜欢-->

猜你喜欢

热门标签


领券吧官网  湘ICP备19013221号-1  Copyright © 2013 - 2019 https://www.lingquanba.com/ All Rights Reserved

  • 领券吧是一个领取电商优惠券的网站,为方便您查询与领取优惠券,请记住我们的网址或按CTRL+D把领券吧放入收藏夹,如果觉得实用请把本站推荐给您的朋友。